Quiche de verduras

Fases de la preparación

1. Pelar y lavar las zanahorias y el brócoli. Cortar las zanahorias en láminas finas. Cortar los cogollos del brócoli.
2. Escaldar la zanahoria durante 3 minutos seguidos y los cogollos de brócoli durante 1 minuto en una cacerola grande con agua salada hirviendo. Escurrir y dejar enfriar en agua fría. Volver a escurrir. Reservar.
3. Precalentar el horno a 180 ºC (Th 6).
4. Poner la masa quebrada en un molde y precocerla a fuego medio durante 5 minutos.
5. En un bol, cascar los huevos y batirlos rápidamente. Añadir el yogur y la bebida de cáñamo, sazonar. Mezclar bien.
6. Sacar la masa del horno. Echar las verduras en el fondo y añadir lo anterior.
7. Cocer durante 30 minutos a 180 ºC.