Sopa Calabacines/Menta
Producto(s) utilizado(s)
Sojade especialidad culinaria de soja
Número de personas : 4 personas
Ingredientes
4 calabacines
1 briqueta de 20 cl de Sojade cuisine
20 hojas de menta
Sal no refinada, pimienta
Fases de la preparación
Lavar los calabacines, cortarlos en trozos y cocerlos durante 15 minutos al vapor.
En la batidora, echar el calabacín, el Sojade cuisine y 15 hojas de hierbabuena picadas. Mezclar hasta obtener una textura aterciopelada y untuosa.
Salpimentar al gusto, volver a mezclarlo un poco con rapidez.
Repartir la mezcla en los platos y decorar con las hojas de hierbabuena restantes picadas muy finas.
